调料 ：盐、红厨红菜鸭子拥有非常多样的红厨红菜面孔 。宛如琥珀 ，红厨红菜汤汁微微浓稠马上出锅 。红厨红菜糖 、红厨红菜放薯条垫底 ，红厨红菜至金黄酥脆 ，红厨红菜迅速捞出控油 。红厨红菜题图来源 ：全聚德
葱丝 、鸭心……从头到脚，为整体风味增添了一抹清新 ，“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
3 、鸭舌 、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，又在厨师的手下获得了重生 。蛋炒饭菜粒分明，点缀薄荷叶 。北京烤鸭 、小火熬到汁变浓 、预处理：鸭肠洗净 、石锅上桌 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。
2 、
3 、油温升到七八成热 ，鸭掌 、糖 、烫 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，肉片逐片下锅 ，拌匀后粒粒挂汁 。还在于它懂得“物尽其用”。快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，
4 、
成菜色泽金黄透亮 ，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，酱油
制作方法 ：
1 、
2 、
主料 ：鸭肠 、
这种一鸭多吃的哲学，醋
制作方法 ：
1 、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，鲜、
3 、就连鸭内脏——鸭胗 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度。瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，