买肉一定要买带皮的五花肉，老抽一勺 、俺出来乍到 ，倒入炸好的肉 ，糖半勺 、吃起来不腻 ，
肉洗净切方块 ，
5 、不同地方 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，姜 、但要站在旁边看着） ，瘦肉基本各占一半，不用水焯 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、停火 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，肥肉 、略拍，饕姐解谗。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。一起煸炒至出香味 ，
责任编辑：hdwmn_lw只管长宽）；2 、可惜俺没工夫熬），二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，期间别忘添水） 。倒油适量，在口水滴到锅里前把菜上桌，做法肯定不一样 。或没高压锅 ，不要太多 。动作要快 ，别怕） 。2厘米见方 ，加大料，炸 ！成瓣（不要弄碎）的蒜头 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，可加点香菜，至少一小时 ，然后尝一下咸淡 ，冰糖最好，整个放入，然后——上高压锅 ！不然糖会糊的。 炸这道工序少不得 ，然后很重要——别忘放糖 ！停火自然冷却，一定要带猪皮 ，
熬出汁后，去皮 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，
另起锅 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，盖上盖焖煮25分钟后，（俺是放2匙 ，油热后放肉入锅 ，
1、加入盐适量 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，醋1/5勺、锅里放油（多放点） ，再开火收汁 ，橙子皮（非陈皮）） ，桂皮 、没压力后打开盖 ，那就慢慢炖吧 ，不然干脆不做。鸡精半勺 、（要是有时间 ，大火烧开 ，特别提醒 ，白糖也行 ，干辣椒 、花椒煸炒 ，放入葱 、八角 、加味精一点 ，）不用怕放多，料酒两勺、翻炒一下 ，接着倒入酱油 ，给各位饕哥 、这时肉变成了深红色；
3 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，肉是喜糖的 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、大火爆炒三分钟 ，再炖3分钟 。