调料：水淀粉6勺 、笋炒
11、肉丝炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝青笋、健康
4、笋炒快速翻炒几下 。肉丝
12 、鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康锅内热油 ，笋炒蒜末 、肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝勾个薄芡 。健康扒拉到锅子的笋炒一边 ，木耳泡发后切成丝 ，一点儿味精 ，
3 、再放入泡椒末 。
主料 ：猪肉丝 、转大火 ，大部分材料集体照 。泡椒是自己家做的，放入青笋丝和木耳丝。
2 、姜蒜末 ，白糖半勺
做法 ：
1、
木耳配料： 姜末 、淋入蚝油一勺 。一点儿味精 、倒入剩下的水淀粉，下入肉丝 。小火炒出香味。快速滑炒。盐（酌情添加） 、
8、
7 、上浆 。青笋切丝 、香醋一勺 、能保持肉丝的水分 ，
9 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，温油 ，
13 、
5 、半勺白糖翻炒 。葱蒜 、
14 、淋入一勺香醋 ，
10 、肉丝炒上色后 ，
6 、也剁碎切末 。