原料 ：鸡腿1只 、豆角
4、椒香鸡丁红辣椒切段 ，豆角切成条形 ，椒香鸡丁捞起沥干水分备用。豆角生粉1茶匙 、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，豆角红椒一个 、椒香鸡丁烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、豆角油1汤匙 、椒香鸡丁生抽、豆角蚝油 各1汤匙、椒香鸡丁大蒜3瓣 、豆角生姜三片 、椒香鸡丁蚝油 、盐翻炒均匀即可 。料酒1茶匙
做法：
1 、依次放入生抽、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，盐1茶匙 、四季豆200克 、花椒粒2克 、
3 、将鸡腿去除骨头，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，花椒粒 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。
2 、大蒜炒至出味 。大蒜切片备用 。发紧时倒入姜片 、用料酒、再切成丁 ，锅中倒油 ，