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家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，蔬菜零食且存放时间越长，超级健康防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的蔬菜零食维生素受损 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、蔬菜零食营养破坏越多 。超级健康果脯 、蔬菜零食只是蔬菜零食果汁饮料而已 ！当然 ，超级健康水果罐头 、蔬菜零食家庭自制鲜榨果汁是蔬菜零食值得推荐的 。
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，如果在家中存放几小时 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。但因为它无法密闭保存 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，
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