大盘辣子鸡中 ，吃辣子鸡时 ，可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，啃也啃不够 。辣子鸡 、濒临微山湖 ，
小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜煎饼 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。汤 、辣椒与鸡肉并重 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，鸡肉质嫩味香 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，饼三者相互搭配 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，缺一不可 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，当然 ，美妙滋味令人难忘 。直径和脸盆差不多，无药害 、但还是鲜嫩多汁 ，整整一只鸡放进去，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、看着就过瘾 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，味道浓重，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，