4 、末蒜水要宽 ，薹拌口感清脆 。鱿鱼口感好 。夏季
原料 ：蒜薹200克 、凉拌
5 、菜提拌匀即可 。神醒
4、胃芥味精 、末蒜香油 、薹拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，
3 、味精 、
6 、加点料酒 ，切成细条 。香油调味 。沥干水分 。变色后马上捞出 ，
2 、清洗干净 。鱿鱼1条 。最后滴几滴芥末油 。
3 、变色即可捞出过凉 ，添加盐、加入菜中 。
做法 ：
1 、而且均匀 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，芥末油少许 。
2 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
7 、鱿鱼去掉内脏 ，
8 、入开水中焯烫 ，都可以有效去腥。
9 、
调料 ：盐 、
5 、
10 、
温馨提示 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。蒜薹的颜色翠绿 ，撕去表皮一层膜 ，变色后捞出过凉 ，否则会失去脆嫩的口感 。料酒适量 、沥干水分备用 。