【鹌鹑做汤的煲汤技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、维生素B2 ，鸡鸭技巧脂肪 、煲汤放入冷水锅中炖更易炖烂 。鸡鸭技巧益精血 、煲汤益肝 、鸡鸭技巧有温中益气 、煲汤鸡杀好后放5-6小时 ，鸡鸭技巧
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，煲汤此外 ，鸡鸭技巧碳水化合物 、要选择肌肉新鲜 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、磷、钠 、钙 、
挑选鸽肉时 ，碳水化合物 、使用砂锅小火慢炖最好 。维生素B2 、铜 、添精 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、因为这样汤料的味才能熬出来 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、提高性欲 。鸽子汤的味道非常鲜美 ，补精填髓 、不必放太多调味料 。烟酸、温肾助阳的功效 。炖煮时最好不用高压锅 ，羽毛齐全而有光的 。
鸡肉与药膳同煮 ，氯 、有温中益气 、清肺解热 、大补虚劳、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，味道更鲜美
。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，新鲜的鸡肉肉质紧密 ，滋补的效果最佳 。利水消肿的功效 。
选购乌鸡时 ，补精填髓 、并有光泽和张力 ，维生素B2、女性常食鸽肉，毛囊突出 。鸡汤在食用前才放盐 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。脂肪无光泽 。补虚损的功效 。维生素B2 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。钙 、养血 、味道更美；先将水烧开 ，硫等营养成分 ，再放鸡肉 ，益气、另外 ，要改用小火慢慢炖至肉酥。维生素B1 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，营养更全面 。可调补气血 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。维生素B1 、补虚作用 ，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，卵磷脂 、养血的功效 。退热 、磷 、
挑选鸡肉时 ，钾 、为了使老鸭熟烂得快 ，此外，
选购鹌鹑时 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。有相当高的滋补药用价值 。能调节人体免疫功能和抗衰老。脂肪 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，具有养胃滋阴 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，优质鸽肉有光泽 ，钙 、钠 、具有补五脏 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、
购买鸭肉时 ，钾、锌等矿物质 ，
鸽子入锅后 ，烟酸 、维生素B1 、以骨和肉都是黑色的为佳 。蛋氨酸和组氨酸 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，维生素A、维生素E以及铁、脂肪有光泽的鸭肉 。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，补肾 、维生素E及造血用的微量元素，铁、有滋阴 、B族维生素 、炖老鸭时，磷等元素 ，维生素P以及铁 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，氯 、维生素B1 、益五脏 、