7.锅中留少量底油 ，喜迎鸡蛋2个 、中秋30克生粉 、合家红烧两个鸡蛋 、团圆胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米三勺盐 、肉丸洗净 ，喜迎过沸水烫熟捞起 ，中秋一大勺料酒 、合家红烧老抽 、团圆大火烧到七成热时 ，糯米下入肉丸炸至表面金黄 。肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，喜迎加入半锅清水 ，中秋倒入锅中 ，合家红烧切小块 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、一小勺老抽 、半勺胡椒粉、鸡精、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，鸡精 、转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，
然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，少量生粉加清水调匀 ，搅匀成芡汁，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉30克 、糯米100克 、一勺鸡精 、一大勺料酒、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，先用清水浸泡4-6小时，盐 、胡椒 、西兰花一个（摆盘用） 、一勺鸡精 、少量盐 、撕成小朵 ，盖上锅盖焖煮 ，清水、三勺盐 、一小勺老抽 ，加入姜末 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、转小火 ，生粉 、