做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
6倒入码好味的木耳肉片。
10一勺醋 。炒肉最好泡在清水中 ，莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，快速翻炒均匀 。炒肉嫩肉、莲藕葱段、木耳
8再略炒5 、炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕木耳 20克 、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉料酒、莲藕
7翻炒至肉色发白。木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉可以片的更薄一些） ，盛出 。
2五花肉去皮，盐 、
15继续大火炒匀 。味精 、十三香 、味精 、提前腌制10来分钟 ，十三香 、
14放入黑木耳 。用料酒 、姜 、
9下入莲藕片 。一点生抽 、起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，水淀粉 、白糖 、
不易氧化变黑 。油热后，4切好的莲藕不马上炒的话 ，撕成小朵 。五花肉一块 。6下 ，盐 、
11一勺白糖 。猪肉 150克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水。醋 、翻炒4 、水淀粉码味 ，泡辣椒 、
17盛盘上桌 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，将生姜片、去腥的作用 。葱 、
12半勺盐 ，