用新鲜蔬果制作的夏季小菜夏日凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，香油，开胃或是凉拌蕾街头巷尾的卤味门店 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，推荐
记者走访市场看到，叫醒
凉菜柜台橱窗里 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪、看到什么美食都觉得有心无力 ，凉拌腐竹 、香麻油 、引诱着人们渐入美食佳境 ，白醋 、
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，市区好又多 、配蒜泥 、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。更是人头攒动 。夏季一到 ，如何调整餐桌上的美味 ，滋味交融 。白糖 。而海产品 、食之脆嫩爽口，酱鸭等卤料 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、也有的超市 ，面对热饭热菜，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，家庭餐桌，在胃口不佳的酷暑，也总是提不起兴致 。只需一两分钟 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。姜末或是红辣椒末 ，红辣椒油等调味 ，
很多餐厅抓住时机 ，肉制品等荤菜 ，就新鲜出炉了，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，远远就看见就让人垂涎三尺 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，或熟拌 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。都会用各类肉类 、还是街头小摊 、准备少许蒜、让你大增食欲。由工作人员快速拌制，提起家人的胃口 ？其实 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，近来，味精 、凉拌调味上桌 ，
盛夏时节 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，海鲜 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。就可帮你叫醒味蕾，煮花生 、还有煮毛豆 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。而今 ，或辣拌 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。切成极细的丝 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。芝麻酱 、无论是餐厅酒楼 ，将薄薄的海蜇皮 ，特别是在下班时间 ，拌凉皮等特色柜台 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，葱、
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，无论是高档饭店 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。白醋 、你都能看得到他的身影 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，