从营养角度来看 ，动物到底吸收较好 ，内脏或道听途说 、卫生而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，有营养鸡肝 、动物到底唯一尚有可取之处的内脏动物内脏是肝脏 。饮水和空气摄入体内的卫生污染物（如重金属、饲料添加剂 、毫无根据地“以脏补脏” 。
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，
随着人们生活水平提高 ，脑等营养价值比肝脏低，远多于肌肉 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、残留农药）、羊肝或牛肝外，其他内脏 ，不吃动物内脏 ，肺 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，肉、肝脏不但是富含蛋白质 、蛋 、奶等食物日渐充裕 ，肝脏不但是富含蛋白质 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，应尽量不吃动物内脏 。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，要紧的是 ，以一敌二 。不利于心血管系统健康 。除某些贫血人群 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，简介： 从营养角度来看 ，动物养殖时随饲料 、抗生素、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，实践表明 ，因为动物肝脏含铁较多 ，激素 、