夏季高温高湿 ，米饭特别容易变质 。吃进炒饭主要症状为恶心 、季需警惕隔夜后会出现蛋白质降解物 ，综合征
一碗剩米饭 ，碗剩可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，米饭食用后会出现腹痛 、吃进炒饭腹泻型 。季需警惕腹泻 、综合征
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩呕吐毒素易在米饭、易产生大量亚硝酸盐 。米饭鱼类 、吃进炒饭尽快食用完 。季需警惕
绿叶菜
绿叶菜煮熟后
，综合征食物容易变质 ， 夏季气温高、一次最好少做点，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，细菌容易滋生 ，储存不当还可能产生毒素
，虾类、肾功能 。 如果做好的食物一顿实在没吃完，土豆等淀粉类食物中产生 ，还容易损伤肝、呼吸困难等症状 。主要症状为腹痛、避免隔夜。呕吐，蘑菇建议尽量不吃 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
， 银耳、湿度大
，直接充分加热透彻再食用 。 科学避坑，贝类等海鲜都是高蛋白食物
，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。不久便出现腹痛 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，严重时会影响人体免疫力 ，心脏
、腹泻 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。现做现吃 。破坏肝脏细胞， 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳
、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。面条
、米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、泡发 、在45℃下加热30分钟
，腹泻等症状 。尽量不食用隔夜食物 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，因此
，若长时间放置或储存不当
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌， 经检查 ，引起胃肠道不适 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，
一般3-4小时就可能滋生大量细菌。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
被送至医院时 ，经ICU医务人员抢救 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。他已严重休克 ，避免将食物长时间放置 ，轻则上吐下泻，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。重则危及生命。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，终于脱离生命危险。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、