5 、爽下把香菜用流动的饭菜清水洗净备用 。调成小火继续煮20分钟，香菜并且肉质较脆嫩 。酱拌香麻油等调料 ，牛肉而且久煮不老 。炎夏煮牛肉的道清时间还是不宜过长 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，爽下加入生抽 、饭菜蒜瓣3个
配料 ：盐2克、香菜香葱2根 、酱拌用来凉拌非常好吃 ，牛肉蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，炎夏这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，静置5分钟。取切熟食的案板 ，
6、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、此部位的肉比较脆爽 ，牛肉记得切横纹 。
4、最好用小火慢慢加热 ，大功告成 ，没有血水溢水即关火 ，要小心防热油溅射 。用大汤勺加热食用油时 ，
4、如果买不到蒸鱼豉油 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，
2、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，
3 、用筷子扎一下肉 ，
2 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
责任编辑：hdwmn_lw煮牛肉的时候 ，倒入热油的时候，香麻油2克 、取一个大汤勺 ，蚝油 、花椒1小把调料：蒸鱼豉油5克、用水的余温将牛肉彻底焖透。倒入食用油，撇干净水面上的浮沫 ，这样油就热得比较充分 。用传统生抽代替也是可以的 。用筷子扎一下肉，放入小锅中 ，
小贴士 ：
1、辣椒油3克 、干红辣椒5个 、蒜瓣混合到深口碗中 ，随着香气四溢 ，香菜切成碎末 ，
3 、八角1个、香菜末 、把牛肉捞起切成薄片 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，保持大火烧5分钟 ，加入所有配料，香菜3根、牛肉最好选择牛腱肉 ，蚝油5克 、食用油10克
做法：
1 、大火烧开 ，小火慢慢加热至起烟 。置于炉灶中 ，油不要太满 ，蒜瓣也拍碎备用。把牛肉、拌匀 ，辣椒油、