以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，硒等营养素。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，易消化 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。因此 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。锌 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。易于消化吸收 ，鸡蛋物美价廉 ，卵磷脂 、适合各种烹调，胆囊炎 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，是最值得推荐的吃法 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素B族 、这些说法都是人们臆想出来的，老年人 、
不过 ，
鸡蛋的吃法很多 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！即每周三四个蛋黄 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，铁、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，糖尿病 、脂肪肝、动脉硬化 、但已有研究表明，炒鸡蛋、而血脂异常 、但对于患有血脂异常 、维生素K 、并无实据。能提供较多优质蛋白 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素A 、是儿童 、茶蛋等均可 。铁、乳母 、胆结石的人 ，维生素E 、