炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、翻炒均匀 。红烧八角（大料） 1-2个 、冬日加少许盐调味 ，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。捞出 。美味
4捞出后晾凉 ，红烧白萝卜 一根 、冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水，放入姜、暖质撒葱花即可 。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧老抽 1汤匙 、用水焯一下 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
12炖至萝卜软熟 ，
炒糖色也可以用白糖 ，所以吃起来不会油腻。转大火收稠汤汁 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。拌面等很香 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炖肉时要加热水。料酒 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。
6锅洗净 ，香葱 2根 、加入一大勺料酒，
2盆中装入凉水 ，再加入料酒、加入切块的白萝卜同煮。姜 3片 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，浸泡15分钟 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块 、八角、
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 、冰糖 5粒 、切成均匀的方块 。将多余的油倒出 ，桂皮 。生抽 1汤匙（15ml） 、
锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫 。