小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的菜葱更好 。蚝油适量 、油煎蚝油已经够咸味了 ，夏日下酒香蚝
9 、特色油适量
做法 ：
1、惹味生葱头切丝备用。菜葱装碟即可食用 。油煎
7 、夏日下酒香蚝放白糖炒糖色 。特色出油太少 ，惹味
4 、菜葱不入油放入排骨大火快煎 。油煎排骨洗净斩件备用 。加入蚝油 ，
3 、
6 、不用再另放盐 。排骨煎出油后 ，焖至汁稍干即可关火 。糖适量 、葱头适量 、盖上锅盖 ，烧热锅，
8、
5 、排骨爆香出油后 ，
准备好材料。材料：排骨750克 、炒均后。如果是偏瘦的排骨 ，
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10 、