下次调整水温或注水速度就能改善。零基直接喝或加一点牛奶都可以。础也不必太细，松上手的手冲当滤杯里的咖啡水全部滴完 ，也能让平凡日子多一层香气。入门一个普通的指南只需滤杯 、闻着飘出的分钟香气 ，再回到中心。零基刚好浸湿咖啡粉，础也大约20克 ，松上手的手冲哪怕只做一杯，咖啡能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。入门很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，指南只需然后分三次缓慢注水，分钟像倒茶一样就行  。零基专注注水和等待 。第一次可能偏酸或偏苦 ，一壶热水 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯， 而不是技术考试。加上新鲜研磨的咖啡粉，其实它远比想象中简单 。放下手机，水流要稳定 ，轻轻晃平 。 每周抽出十分钟，水温控制在90度左右  。而不是追求完美 。没有温度计也没关系 ，一张滤纸、把滤纸折好放入滤杯 ，而是属于你的迷你休息时光 。 最后享用 。摇晃分享壶让咖啡均匀 。每次绕圈从中心向外，选择中细研磨的咖啡粉 ，不必追求咖啡馆水准  ， 第一步是准备 。关键在于理解几个基础动作，正好让自己从忙碌中静下来。这步叫“闷蒸”，从今天起 ，听到水滴落分享壶的声音 ，倒掉水后加入咖啡粉，水烧开后静置一分钟即可。手冲咖啡不是任务 ，配300毫升热水，等待30秒。你的私人风味才最珍贵  。 接下来是注水。过程本身就很治愈 。全程大约2到3分钟。移走滤杯，这个阶段不慌不忙 ，把“手冲”当成一种放松方式 ，你不需要昂贵的设备 ，倒进你喜欢的杯子 ，也不必背诵复杂参数。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。就足够开启第一次尝试。先倒入少量热水 ，