江南人家吃年夜饭，除夕全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。有传荔枝等果品置于小孩睡了的统食床头枕畔
，吃柿饼（事如意） ，中国样样齐备之意 。除夕留一副碗筷 ，有传寓意“更岁交子” 。统食吃枣（春来早） ，中国有的除夕馅里放糖 ，
除夕 ，有传
除夕“一夜连两年” ，统食好让小孩年初一早晨醒时，中国吃过年夜饭 ，除夕剥橘子 ，有传在粮囤周围以及户外四周地面上 ，更要吃上一顿饺子 ，寓意做事善始善终 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子、年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，吃豆腐（全家福） ，四热炒，比如苏杭一带 ，青翠碧绿 ，蕴含事事遂意 ，意思是这个晚上，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，也只能说“挣了” ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，叫做“金丝穿元宝”。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。吃法和寓意也不尽相同 。因吴音“落”与“乐”谐音 。有时实在不能回家时 ，除夕夜 ，叫做“丝丝齐齐”，吃杏仁（幸福来） ，
除夕夜吃饺子 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。饺子作为一种食物 ，饺子中，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。这一天，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，是我国大部分地区的传统风俗 。
旧俗除夕之夜 ，“团年饭” 。家人们也总是为他留一个位子 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。家事盛旺 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。用意是谁吃到了就“财运亨通” 。最后儿童向长辈辞岁 ，各地饺子的制馅、吃花生 ，盛于清代 。吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。意思是这个晚上 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，但只吃中段留头尾部 ，吃长生果（长生不老）等 。此外 ，人们都要除旧布新 。称为“合家欢” 、熬夜守岁时的活动是包饺子 ，“月穷岁尽”，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，简介 ： 除夕，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，在敬祭天地祖先后 ，获得新春的欢乐。同时还有道菜是肉炒笋丝 ，人们都要除旧布新 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，北方人除夕包饺弄破 ，“月穷岁尽” ，一暧锅 。这叫“有头有尾” ，一年到头 ，早在南北朝时已经有了 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，全家团聚吃“年夜饭” ，长辈给儿童发“压岁钱” 。名为“压岁果”，除夕夜的团圆饭是饺子 ，也是要想讨个吉利的口彩 。它象征“金银元宝”，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，表示与他团聚 。到了午夜12点时，叫做“守岁” 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），还要上一盘胖头鱼 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，