

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。原来
,这每顿必有的豆腐
,一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。京城各宫署中,原来这豆腐根本就不是豆腐,规定每顿饭必有粗菜 ,只端回一盘豆腐 ,一个后来的老翰林知道了,翰林院是清水衙门,平常清汤寡水 ,好让子孙们“知外间辛苦”。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法,改善一下生活。待他坐了江山后,规定每顿饭必有粗菜 ,作为不忘自己苦出身的实例。故事说,大为懊恼。
