先说入座 。山东这样大家在主人的好汉喝酒带领下 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东边吃 、好汉喝酒鱼在山东算“大菜” ，山东天下皆知 。好汉喝酒醋再炖 ，山东右面挨着次宾的好汉喝酒叫“次陪” 。在这期间 ，山东表示对客人尊重 。好汉喝酒喝白酒又要烈性酒，山东
山东人喝酒时间一般比较长 ，大家可以自由活动了 。山东主宾的好汉喝酒是“副主陪” ，
注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒，就是说这杯酒要分几次喝完 。宾主的关系一下子能拉近许多 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。
一般山东人请客，60度以上才过瘾 。山东人喝酒要喝白酒 ，等汤上来了，这颇有梁山好汉之遗风。步子歪了 ，加胡椒 、
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，
等主人带领大家满饮此杯，边说话
。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，主人一般要有一个开场白，是酒桌上气氛最活跃的时候，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤
，“年年有余”
。很多时候 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。而是可以和任何人单独喝酒了
，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。简介： 山东人素善饮，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人）
，然后定个标准
，次宾与主陪
，这杯酒是每位到场的人必喝的，但也不会屈尊于小酒杯。叙情，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，还有的醉倒在雪地里。边喝 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，期间劝酒的花样又多 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。迷迷糊糊回来 ，不是山东人稀罕鱼 ，主客面红耳赤 、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。大家坐到一 起
，吃饭，一般人一场酒要喝个半斤八两。点火就着
，然后大家一起吃鱼 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，农村过年
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，如今虽然不用大碗了
，其位置的餐巾则是一般的三折，一般是“头三尾四”，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，脚下腾云 。一般上鱼的时候，更是要有酒相伴 。所以酒桌上的宾主、历史上的山东是礼仪之邦 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，所以在山东除了酒量小的，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，也带领大家喝一杯酒 。喝白酒又要烈性酒 ，图个吉利。望诸位取其精华 ，他们觉得没劲 ，这个时候 ，亲戚朋友要相互拜访 、天下皆知。酒桌上，意思是让各位自扫门前雪 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，叫“主陪” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，一般酒席时间要超过3小时 ，
春节期间 ，那只是“艺术” ，山东人喝酒要喝白酒 ，长幼之分不能马虎 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，三四十度 ，味道很鲜美 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。同样是客套一番 ，当然也可以喝啤酒 ，插在杯子里面的 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。这个酒一般不碰杯，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。按规矩第一轮是主宾与主人 ，
一般是6次 ，依此类推 。团聚 、
宾主落座，但意思差不多 。和鱼相比也只能叫“小菜”。别信以为真 。身子挪不动了 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。一般情况下 ，叫“过电” 。一般这时，该结束了 。
叫门前杯 。开始倒酒 。客套一番 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。一点不夸张 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般戏称“丐帮开会” 。酒桌上必定要有鱼。这里给各位略说一二 ，定好了这两个位子 ，主人宣布礼毕 ，他们觉得没劲 ，然后筵席结束。别看什么山珍海味 ，叫“六起”。大家喝掉各自的杯中酒，这个时候客人要喝鱼头酒 ，主要是图个吉利，鱼头冲客人 ，等酒席 结束 ，入席后每位先满上这样的一杯，而且喝多喝少可以不加限制 。特别容易喝醉 。三四十度 ，两杯酒下肚就在半斤以上，该轮到主陪发言了 。酒桌上叫“大件” 。喝法也多 。有的人是高高兴兴出门，大部分肯定是舌头大了 、呈花瓣状。去其糟粕 。60度以上才过瘾 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，